Maagsiroop

Heb je een gevoelige maag?

Als je vaak last hebt van oprispingen, een brandend gevoel in de maagstreek en veel luchtvorming in je buik, heb je vermoedelijk een gevoelige maag.

Ik heb vandaag een recept van een maagsiroop voor je, waarmee je de chemische rommel kunt laten staan en op een gezonde manier je maag kunt kalmeren. De werkzame stoffen in de siroop komen uit de dropplant, venkelplant (zaad en bloemen) en Roomse kervel. Alles is plantaardig en onbehandeld. Fijn, vind je niet?

Maag van stuur? Doe mij maar een glaasje siroop

Zoals ik al zei, zit de maagsiroop vol gezonde stoffen. Maar wat doen deze planten eigenlijk? Ik stel ze even kort voor, want je kunt de planten en kruiden natuurlijk nog voor meer klachten inzetten.

Ingrediënten maagsiroop

Dropplant (Agastache foeniculum)

De Indianen (Apaches) gebruikten de dropplant al als medicijn en geneesmiddel. De dropplant heeft een ontstekingsremmende en versterkende werking. De spijsvertering wordt bevorderd en als je last hebt van problemen in je borst (branderige en pijnlijke hoest) en keel werkt de plant genezend in de vorm van een sterke thee. Je kunt ook koorts behandelen door een thee te zetten van deze plant en deze op te drinken.

Belangrijk: De dropplant is niet de plant waarvan drop wordt gemaakt. Drop wordt van zoethout gemaakt.

Venkel ( Foeniculum vulgare)

Je kunt van de venkelplant zowel de knol, de bloemen, het zaad en de bladeren gebruiken. Venkel is zeer veelzijdig en heeft een stimulerende werking op de spijsvertering. Daarom wordt venkel vaak ingezet bij maag-en darmklachten. Het kruid voorkomt gasvorming in je buik, geeft verlichting bij maagpijn en is vooral voor baby’s en jonge kinderen een goed alternatief geneesmiddel. Venkel smaakt zoet.

Venkel zit verder vol antioxidanten, verhoogd de productie van hemoglobine in je bloed waardoor je je fitter en energieker voelt, geeft je een extra vitamine boost voor je immuunsysteem door de aanwezigheid van vitamine C en kalium, werkt reinigend en vochtafdrijvend, is slijmoplossend in luchtwegen, verhoogd de productie van moedermelk, werkt bloeddruk regulerend en kan je helpen met afvallen omdat het eetlustregulerend werkt. En dit zijn maar een aantal voordelen van venkel. De lijst is lang.

Leuk weetje: Venkelzaad heeft een vergelijkbare werking als kattenkruid. Katten zijn helemaal gek op venkelzaad en raken in een soort van trance als ze met venkel in aanraking komen. Strooi een aantal venkelzaden op de grond en laat je kat lekker rollebollen, ze worden helemaal blij van venkel.

Roomse kervel ( Myrrhis Odorata)

Kervel is een kruid met zacht geveerde balderen met een anijsachtige geur. Je kunt het geveerde blad, de jonge stengels en later de zaden van de plant eten. Kervel is een heel veelzijdig kruid dat vooral in de keuken wordt gebruikt.

Kervel kun je inzetten bij blaasklachten, verkoudheid, maagklachten, keelpijn, wonden en huiduitslag. Het kruid heeft een vocht- en urineafdrijvende werking, bevordert zweten, versterkt een zwakke maag, werkt bloedzuiverend, geeft een enorme vitamine C boost, kan de eetlust opwekken en de levensvreugde verhogen. Je kunt er een soep van maken ( Kervelsoep) of de kervelbladeren in een salade verwerken. Kervel kun je het hele seizoen door worden geoogst.

Recept maagsiroop

Nu je weet welke gezonde kruiden in de maagsiroop zitten, gaan we aan de slag met het maken van de maagsiroop.

Benodigdheden:

• ca. 4 handen dropplant bloesems
• ca. 2 handen venkel bladeren en zaden
• ca. 2 handen kervel plant en zaden
• 500 g Suiker
• 1 liter water
• ca. 330 ml biologische citroensap
• (Soep) Pan
• Gesteriliseerde flessen voor de siroop
• Kaasdoek of fruitzak van de supermarkt

Bereiding:

LET OP – De meer kruiden je gebruikt, de meer water, citroensap en en suiker je zult nodig hebben. Volg de volgende vuistregel op: de helft van je kooksel moet uit suiker bestaan.

Doe ca. 1 liter water in een (soep)pan. Verwarm het water tot ca 70 graden. Doe nu de kruiden in een kaasdoek of fruitzak (kun je bij elke supermarkt tegenwoordig kopen) en hang de zak/ het doek in de pan met heet water.

Trek hiervan een extract door de kruiden een tijdje mee te laten koken bij 70 graden. ( ca 10-15 minuten) Zodra de kleur van het water een mooie kleur van de kruiden heeft, doe je de suiker bij het kooksel. Kook deze ook nog eens 15 min mee. Laat het geheel nooit heter worden dan 70 graden. Blijf af en toe roeren. Zet het vuur onder de pan uit. Laat even staan. Voeg nu het biologische citroensap toe. Laat een beetje afkoelen en vul de siroop in de flessen.

Verschillende klachten, verschillende soorten siroop:

Met deze maagsiroop heb je een natuurlijk, gezond en goed werkend geneesmiddel in huis voor klachten rondom je maag-en darmstelsel.

Wil je voor jou volgende griep of verkoudheid een natuurlijk keel-kalmerend en hoest-verhelpend drankje? Maak dan deze kweeënsiroop.

De mogelijkheden voor het maken van siroop zijn eindeloos, het recept is in principe altijd hetzelfde. Het basisrecept voor siroop kun je hier vinden.

Heb je zelf ook zin gekregen om aan de slag te gaan? Deel dan hieronder in de reactie je ideeën en recepten voor (limonade)siroop.

Natuurlijke hoestsiroop

Kweeënsiroop werkt hoest kalmerend en keel kalmerend. Als je last hebt van vastzittende slijm in je longen, heb je aan deze siroop heel veel. Kweeën staan bekend om hun goede werking op de luchtwegen.

Wat zijn kweeën precies?

Kweeën zijn appelachtige / peer-achtige (schijn)vruchten en golden tot de 18e eeuw als een van de gezondste fruitsoorten die er zijn. Officieel hoort de kweepeer (Cydonia oblonga) tot de rozenfamilie en is ze een familielid van appel, peer en lijsterbes.

Van oorsprong is de kweepeer een mediterrane plant, ze werd vermoedelijk in het gebied van Griekenland ontdekt. De pitten worden sinds de ontdekking van de plant/ fruit tegen keelpijn en hoestklachten gebruikt. Vaak worden sappen van de kweepeer tegen aften en zweren in de mond of allergische reacties en huiduitslag ingezet. Ook als je maagklachten hebt, kun je een drank van de kweepeer gebruiken tegen de klachten.

In sommige landen worden er kooksels van de zaden gemaakt, die dan tegen longontsteking worden opgedronken. Kortom: de werkzame stoffen van de kweepeer worden al vele eeuwen lang gebruikt om mensen van luchtweg- en maagklachten af te helpen.

Waar kun je kweeën kopen?

Ik weet niet hoe het met jou is, maar ik had nog niet van kweeën gehoord c.q. nog nooit een kwee gezien of gegeten, voordat ik ermee in aanraking kwam.

Het is een beetje een vergeten fruit in Europa, maar je kunt ze wel in Turkse en Marokkaanse supermarkten kopen. Volkstuinen hebben ook vaak kweepeerbomen.

Als je op de kweepeer googelt, wordt er toch gauw aanbevolen om zelf een boom te planten ( je kunt ze via kwekerijen kopen).

Recept kweeënsiroop met bergamot

Benodigdheden:

• Bergamotbladeren ( 2 handen vol)
• 2 kg Kweeën
• 660 ml Citroensap
• 1 kg Suiker
• 1 liter water
• (Soep) Pan
• Gesteriliseerde flessen voor de siroop
• Zeefdoek of fruitzak van de supermarkt

Bereiding:

Neem de kweeën en snijd ze in stukken en maak ze een beetje schoon. Snijd niet alles weg, je kunt de schil mee koken en ook de de pitten, want alles gaat in de fruitzak/ zeefdoek.

Neem een (soep)pan, doe 1 liter water in de pan. Laat dit even warm worden tot 70 graden. Verlaag dan het vuur en leg de kweeperen in het zeefdoek/ fruitzak in de pan.

Laat dit even pruttelen, nooit heter dan 70 graden. Laat dit een tijdje trekken tot de vloeistof een diepe kleur heeft. Haal de zak / het doek met de kweeperen uit de pan.

Doe nu de suiker erbij. Voeg de bergamot toe. Laat het geheel 20 min pruttelen. Doe aan het einde het citroensap erbij en meng goed.

Laat de siroop een beetje afkoelen en vul het sap in de flessen.

Verschillende klachten, verschillende soorten siroop:

Met de hoestsiroop van kweeperen en bergamot heb je een natuurlijk super werkend geneesmiddel in huis tegen hoest en keelpijn tijdens een verkoudheid of griep.

Heb je last van een prikkelbare darm? Dan is deze maagsiroop van dropplant, Roomse kervel en venkelzaad echt iets voor jou.

De mogelijkheden voor het maken van siroop zijn eindeloos, het recept is in principe altijd hetzelfde. Zin gekregen om ook zelf aan de slag te gaan? Deel dan hieronder in de reactie je ideeën en recepten voor (limonade)siroop.

Siroop zelf maken

Limonadesiroop of kruidensiroop?

Feitelijk maakt het niet uit welke soort siroop je wilt maken. Ik deel vandaag een recept met je dat je kunt toepassen voor het maken van kruidensiroop tegen klachten zoals hoest of verkoudheid maar ook voor het maken van lekker verfrissende siroop.

Allereerst:

Siroop is een zoete drank die moet worden verdund met water. Het heeft vaak een verfrissend effect in de zomer omdat er vaak fruit wordt gebruikt als basissmaak voor de siroop. Siroop bestaat tenminste voor 50% uit suiker. Ja, schrik niet. Dit is nodig om de smaak van het fruit ( of de kruiden) te bewaren. Suiker pakt namelijk de smaak moleculen in door de kristalstructuren in suiker. (daarom is jarenoude sterke drank bijvoorbeeld nog steeds lekker)

Waarvoor kun je siroop gebruiken?

Siropen kun je gebruiken voor je algemeen welbevinden en verfrissing. Zo kun je siroop maken die je gebruikt bij griepverschijnselen tegen bijvoorbeeld kriebelhoest (hoestsiroop), maar je kunt bijvoorbeeld ook een maagsiroop maken die de spijsvertering ondersteunt c.q. de maag kalmeert.

Siropen hebben over het algemeen een kalmerende of uitdrijvende werking. Afhankelijk van welke klachten je hebt, kun je kiezen welke siroop je maakt.

Je kunt siroop ook maken gewoon als verfrissend drankje voor de zomer. Je kunt het zo zoet of dun maken als je wilt, als je het wat minder zoet lekkerder vind, doe je gewoon meer water en bijvoorbeeld ijsklontjes bij de siroop. Belangrijk: Kies een soort fruit die je lekker en zomers vind en waar je blij van word.

Waar moet je op letten als je siroop zelf maakt?

Vuistregel 1

Tenminste de helft/ meer dan de helft van de siroop is suiker. Niet omdat we zulke zoetekauwen zijn maar omdat suiker een conserveringsmiddel is. Het zorgt ervoor dat de smaak moleculen worden ingepakt in de kristalstructuur van de suiker, waardoor smaak behouden blijft maar de siroop ook na een lange tijd nog te gebruiken is.

Vuistregel 2

De smaak wordt verhoogd door het toevoegen van citroenzuur. Het hoge zuurgehalte van de citroensap verhoogd de smaakbeleving, maar zorgt er ook voor dat de gisten geen overhand nemen. Als dit gebeurt, kan je fles ontploffen. Citroensap is daarom erg belangrijk en een goed conserveringsmiddel. Gebruik altijd biologische citroensap in de verhouding 1: 33. Dus een 1 liter vocht meng je met 330 ml citroensap.  Dit is de verhouding van ca 8 citroenen op 1 liter vocht.

Vuistregel 3

Gebruik altijd gesteriliseerde flessen voor het bewaren van de siroop. Je kunt ze steriliseren door ze een tijdje in 70 graden heet water te koken. Hiermee neem je de kans op bacteriën en het bederven van de siroop aanzienlijk weg.

Algemeen recept voor siroop

Benodigdheden:

• 2kg fruit
• 660 ml biologische citroensap
• 1 kg Suiker
• 1 liter water

• (Soep) Pan
• Gesteriliseerde flessen voor de siroop
• Kaasdoek/hydrofiele luier of fruitzak van de supermarkt

Bereiding:

Neem een (soep)pan, doe 1 liter water in de pan. Laat dit even warm worden tot ca. 70 graden. Verlaag het vuur en leg het fruit in het kaasdoek/ fruitzak in de pan. Neem het fruit (bijvoorbeeld bessen, peren en citroenen) en maak schoon, maar niet te fanatiek. Je kunt namelijk de schillen en klokhuizen etc. makkelijk mee koken, alles gaat in een zeefdoek of fruitzak.

Laat dit even pruttelen, nooit heter dan 70 graden. Laat dit een tijdje trekken tot de vloeistof een diepe kleur heeft. Haal de zak / het doek met het fruit uit de pan. Doe nu de suiker erbij. Laat het geheel 20 min pruttelen. Doe aan het einde het citroensap erbij en meng goed.

Laat de siroop een beetje afkoelen en vul het sap in de flessen.

De mogelijkheden voor het maken van siroop zijn eindeloos, het recept is in principe altijd hetzelfde. Zin gekregen om ook zelf aan de slag te gaan? Deel dan hieronder in de reactie je ideeën en recepten voor (limonade)siroop.

Verschillende klachten, verschillende soorten siroop:

Wil je voor jou volgende griep of verkoudheid een natuurlijk keel-kalmerend en hoest-verhelpend drankje? Maak dan deze kweeënsiroop.

Heb je last van een prikkelbare darm? Dan is deze maagsiroop van dropplant, Roomse kervel en venkelzaad echt iets voor jou.