Het wondermiddel azijn

Azijn staat bekend ervoor gezond te zijn, dat het op diverse manieren kan worden gebruikt, dat het relatief goedkoop is en dat bijna iedereen wel zo’n fles(je) in huis heeft.

Veel mensen die op duurzaam leven zetten, gebruiken azijn voor hun gezondheid en voor het schoonhouden van huis en omgeving. Toch weet niet iedereen waarvoor men azijn kan gebruiken en gebruikt daarom ook geen azijn. Dit is zeker zonde, want azijn is een goedje dat voor veel gezondheidsvoordelen kan zorgen. 

Daarom is het thema van mijn blog deze week ‘azijn en de toepassingen ervan’.

Allereerst : wat is azijn eigenlijk en hoe wordt het gemaakt?

Er zijn verschillende soorten van azijn, zoals bijvoorbeeld vruchtenazijn, natuurazijn en schoonmaakazijn.

Vruchtenazijn

Druivenpulp en appelpulp kun je natuurlijk laten gisten, waardoor uiteindelijk alcohol ontstaat. Dit noem je een cider. Je kunt ook met witte wijn of sherry werken. Als de cider in aanraking komt met zuurstof, zal de azijnzuurbacterie ervoor zorgen dat alcohol wordt omgezet in azijnzuur. Dit is feitelijk het product azijn, door de azijn te filteren krijg je het eindproduct dat bij ons in de keukenschrappen staat.

Er zijn verschillende methodes om de werking van de azijnzuurbacterie te activeren, zoals bijvoorbeeld de industriële methode, de Schutzenbach methode en de Orleans methode. Afhankelijk van het basis product dat je gebruikt (wijn, sherry, appel of druivenpulp) pas je de betreffende methode toe.

Natuurazijn

Natuurazijn wordt gemaakt van water en suikers, die voor een natuurlijk proces zorgen. Hierdoor is natuurazijn goedkoop en makkelijk te maken.

Schoonmaakazijn

Schoonmaakazijn bestaat uit water en azijnzuur dat kunstmatig wordt geproduceerd en toegepast. Het is zeker niet geschikt voor consumptie, ook niet als je het aanlengt met water.

Toepassingen van azijn

In de keuken:

• Azijn wordt vaak in soepen, salades, dressings en sauzen gebruikt
• Je kunt vlees bijvoorbeeld marineren in azijn, waardoor het vlees supermals wordt.
• Azijn heeft een wat zuurdere smaak met een karakteristieke bite/ toets, waardoor in combinatie met andere kruiden geschikt is als smaakmaker voor Aziatische gerechten, zoals bijvoorbeeld Tjauw Min.
• Er zijn diverse soorten azijn die sterker of dikker zijn dan andere azijnsoorten, denk bijvoorbeeld aan balsamico ( die trouwens geen azijn mag worden genoemd maar een condiment dus smaakversterker is)
• Het effect van azijn als voedingsmiddel is dat het je spijsvertering versnelt, je eetlust vermindert (handig als je wat kilo’s wilt afvallen), je bloeddruk en cholesterolgehalte wordt verlaagd. 

Als ondersteuning voor je gezondheid:

• Azijn hebben we niet pas in deze eeuw ontdekt, maar het wordt al vele eeuwen toegepast als geneesmiddel dat je goede gezondheid ondersteunt.
• Hippocrates ( een Griekse arts die rond 400 v. Chr. leefde en de grondlegger van de Westerse geneeskunde zoals we die van dag de dag kennen) gebruikte azijn bij het verhelpen van verkoudheidsklachten en om hardnekkige hoest te behandelen. Daarnaast gebruikte hij azijn om wonden te desinfecteren en hiermee wondinfecties te voorkomen.
• Vanaf de 10^e eeuw werd azijn vaak toegepast bij koorts om het te verlagen.
• Azijn wordt ook ingezet voor mensen die resistent zijn tegen insuline. ( diabetici) Elke dag een eetlepel azijn verlaagd de bloedsuikerspiegel.
• Appelazijn zorgt voor de verlaging van je bloeddruk en cholesterolgehalte in je bloed.
• Azijn wordt toegepast als natuurlijke ontstekingsremmer en als bloedzuiverend middel wat goed is voor je hart en vaten.
• Appelazijn blijkt je eetlust te kunnen verminderen. Advies voor inname: Neem dagelijks een glas water met 2 eetlepels appelazijn en merk het verschil.
• Pure appelazijn in je haar kan roos voorkomen. Spoel je haar met appelazijn net als je dat zou doen met een conditioner. Je hoofdhuid zal hierdoor minder schilferen.

Als geneesmiddel: 

• Azijn kun je gebruiken om de jeuk, roodheid en zwelling na een insectenbeet te verzachten.
• Azijn werkt verzachtend op eczeem en zuivert.
• Azijn werkt goed tegen pukkels en puisten.
• Azijn helpt tegen roos door de droge schilferige hoofdhuid aan te pakken en te verzachten.
• Azijn kan helpen tegen hoofdpijn. Advies voor gebruik: Neem een doek en drenk het in azijn. Leg dit op je voorhoofd.
• Azijn is effectief bij voetschimmel. Advies voor gebruik: Neem 3 x per week een voetbad waar je azijn aan toevoegt. 10-15 min is genoeg.
• Azijn gedrenkt in wikkels helpt koorts te verlagen.

In de huishouding als schoonmaakmiddel : 

Als je azijn wilt gebruiken om je huis schoon te maken, koop je schoonmaakazijn. Deze is industrieel geproduceerd en niet voor consumptie geschikt. Schoonmaakazijn volstaat alleen als middel, je hoeft het niet te mengen met andere schoonmaakmiddelen.

• Sportkleding die ook na het wassen nog naar zweet ruikt kun je behandelen door in een emmer met water een halve fles schoonmaakazijn (ca 500 ml) toe te voegen en daarin je kleding te weken. De geur verdwijnt na deze behandeling en je sportkleding zal lekker zacht zijn.

• Je kunt je wasbak met azijn reinigen en kalkranden verwijderen door de kalkranden te behandelen met pure azijn op de betreffende stukken. Laat het even inweken en neem het af met een doek.

• Natuurstenen tegels in de badkamer zijn erg moeilijk te behandelen als ze eenmaal kalk randjes hebben. Dit gebeurt vooral op donker gekleurd natuursteen. Je kunt dit behandelen door de tegels eerst met groene zeep te behandelen. Neem dit grof af en spuit daar azijn overheen, laat inweken en neem het wederom af met een doek. Behandel de tegels daarna met babyolie. Het natuursteen is blij met een olie en zal weer mooi glanzen.

• Gele vlekken op de rand bij de nek van je t shirt of onder de oksels van witte shirts/ bloezen etc. kun je verwijderen door het kledingstuk op de vlekken met een spons gedrenkt in azijn te behandelen. Gebruik hiervoor ca 2 eetlepels azijn op 1 liter water.

• Schroeven en ander metalen materiaal kun je reinigen van roest door ze een tijdje in azijn te laten weken. Haal de schroeven uit het bakje met azijn, spoel af en poets ze op met borsteltje zoals een tandenborstel of handborstel.

• Groene aanslag en mos op je tegels zijn makkelijk te verwijderen met schoonmaakazijn. Neem hiervoor een groene aanslag spuit of waterspuit gevuld met azijn, sproei de azijn op de tegels en de tussenstukken waar vaak ook gras en onkruid groeit. Laat dit inweken over en over 2 a 3 dagen zul je zien dat het groen verdwenen is en het gras en onkruid verdroogd zijn. Hierdoor kun je het onkruid en gras makkelijk verwijderen en de tegels mooi schoon vegen.

• Waterkokers hebben vaak kalkaanslag op de bodem van de koker. Dit kun je makkelijk verwijderen door een laagje van ca 200 ml azijn in de koker te gieten, zodat de bodem goed bedekt is. Zet de koker aan net als wanneer je water kookt. Je zult zien hoe snel de aanslag verdwenen is. Dit gaat geweldig snel en is super makkelijk!

• Je kunt je koffiezetter ook behandelen met azijn. De leidingen en filters van de koffiezetter moeten regelmatig worden schoongemaakt om verstopping te voorkomen. Dit doe je door water en azijn 4:1 te mengen. Dus 4 delen water op 1 deel azijn. Giet dit in de watertank en laat de koffiezetter doorlopen tot het watermengsel op is. Vul de watertank naderhand opnieuw, maar nu alleen met water. Nu laat je het water weer helemaal doorlopen tot het op is. Daarna kun je gewoon weer koffie zetten.

• Je kunt je douche reinigen van kalk door azijn als schoonmaakmiddel voor de douchewanden te gebruiken. Bij hardnekkig aanslag op het glas/ plastic van de douchewanden, kun je de azijn beter een tijdje laten inweken zodat je het beste resultaat eruit kunt halen. De wanden zullen bij een regelmatige behandeling met azijn minder snel vervuild raken met kalk, omdat deze op deze manier minder kan hechten.

• Vlekken van fruit, drank, gras en olie kun je behandelen met azijn in combinatie met afwasmiddel. Meng dit in gelijke delen in water en behandel daarmee de vlekken. Laat het inweken en spoel het oppervlak/ kledingstuk naderhand uit/af.

• Dieren kunnen soms hun behoefte niet ophouden. Mocht je tapijt niet zo lekker ruiken door de urine van je huisdier: behandel de vlek met een mix uit water en azijn en spons dit goed af. Neem het daarna af met een droog doek, dep goed en laat drogen.

• Ruiten kun je schoonmaken met azijn. Dit zorgt over het algemeen voor een streeploos resultaat omdat de azijn ontvettend werkt. Dit geldt ook voor de binnenkant van je autoruit.

• Azijn gemengd met een deel afwasmiddel en een deel water, houdt fruitvliegjes uit je keuken. Zet een klein glaasje of bakje klaar op een plek in de keuken waar je de fruitvliegjes veel tegen komt. Doe een stuk huishoudfolie over het bakje/ het glas heen, span dit goed aan en maak er met een vork kleine gaatjes in. De gaatjes zullen ervoor zorgen dat de vliegen er wel naar binnen kunnen, maar niet meer naar buiten.

• Het schoonmaken van je magnetron is een kinderspel met azijn. Zet hiervoor wat azijn en een zelfde deel water in een bakje of kom (die magnetron geschikt is) in de magnetron, laat dit warm worden en laat dit 5 min “dampen” in de magnetron. Door de dampen en het condens weken de etensresten en vlekken los en kun je die makkelijk afnemen met een doek naderhand. Het water-azijn-mengsel kun je naderhand nog gebruiken om de magnetron verder schoon maken. Duurzaam dus!

• Nare geuren in ruimtes door eten, roken etc kun je neutraliseren met azijn. Je zet hiervoor een bakje of kom met azijn en water (gelijke delen) in de ruimte neer. De rest doet de azijn zelf.

• Azijn is ook geschikt om je toilet te reinigen. Laat de azijn 1 uurtje inwerken en spoel naderhand door. Hardnekkige randen van kalk of andere aanslag kun je verwijderen door deze in te weken. Dit doe je door er een stuk toiletpapier of keukenrol gedrenkt in azijn op de vlekken te leggen. Laat dit goed inwerken, het liefst 12 uur of langer. Daarna verwijder je het papier, spoel je na en gebruik je eventueel nog de toiletborstel om na te poetsen.

Kortom:

Azijn is een heel veelzijdig goedje en je kunt er van alles mee. Heb ik je interesse gewekt en wil je zelf met azijn aan de slag in de keuken of in je huis? Je kunt geen veelzijdiger en goedkoper schoonmaakmiddel dan azijn vinden.

Zelf azijn maken ?

Op mijn site vind je ideeën hoe je azijn kunt maken en extra lekker kunt maken door het toevoegen van kruiden en eetbare bloemen.  Je kunt de recepten hier vinden.